Resep Kacang Telur Keriting Medan: Sajian Gurih Khas Medan

Resep kacang telur keriting Medan adalah salah satu sajian khas yang banyak digemari masyarakat Medan. Hidangan ini memadukan kacang tanah yang renyah dengan telur yang gurih, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.

Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, kacang telur keriting Medan dapat menjadi pilihan menu yang praktis dan lezat untuk berbagai kesempatan.

Table of Contents

Resep Kacang Telur Keriting Medan

Kacang telur keriting Medan merupakan makanan khas yang populer di kalangan masyarakat Sumatera Utara. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, renyah, dan sedikit manis. Kacang telur keriting biasanya disajikan sebagai cemilan atau hidangan pendamping saat makan.

Bahan dan Proporsi Resep

Bahan	Jumlah	Satuan	Keterangan
Kacang tanah kupas	250	Gram	Pilih kacang yang bagus dan tidak berjamur
Telur ayam	3	Butir	Gunakan telur yang masih segar
Tepung terigu	100	Gram	Gunakan tepung terigu protein sedang
Bawang putih	3	Siung	Haluskan
Kecap manis	3	Sendok makan	Sesuaikan dengan selera
Saus tiram	1	Sendok makan	Opsional
Gula pasir	1/2	Sendok teh	Sesuaikan dengan selera
Garam	1/2	Sendok teh	Sesuaikan dengan selera
Minyak goreng	Secukupnya	–	Untuk menggoreng

Langkah-Langkah Pembuatan

Cuci bersih kacang tanah dan tiriskan. Kemudian, goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Rebus telur hingga matang. Kupas telur dan sisihkan.
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, bawang putih halus, kecap manis, saus tiram (jika menggunakan), gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
Masukkan kacang tanah goreng dan telur rebus ke dalam adonan tepung. Aduk hingga semua bahan terbalut rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng kacang telur keriting hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Kacang telur keriting siap disajikan.

Tips dan Trik

Pilih kacang tanah yang bagus dan tidak berjamur agar hasil kacang telur keriting renyah dan gurih.
Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecoklatan agar tidak mudah gosong saat digoreng bersama telur.
Untuk mengupas telur dengan cepat, masukkan telur rebus ke dalam air dingin dan kupas di bawah air mengalir.
Goreng kacang telur keriting dengan api sedang agar tidak mudah gosong dan matang merata.
Jika ingin kacang telur keriting lebih renyah, goreng dua kali. Goreng pertama hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan. Goreng kembali hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Variasi Resep, Resep kacang telur keriting medan

Kacang Telur Keriting Pedas:Tambahkan bubuk cabai atau saus sambal ke dalam adonan tepung.
Kacang Telur Keriting Asin:Kurangi penggunaan gula pasir dan tambahkan garam secukupnya.
Kacang Telur Keriting Manis:Tambahkan gula pasir lebih banyak dan kurangi penggunaan garam.

Sejarah dan Asal-Usul

Kacang telur keriting Medan diperkirakan berasal dari daerah Jawa Tengah. Hidangan ini dibawa ke Medan oleh para perantau Jawa pada masa kolonial Belanda. Kacang telur keriting Medan memiliki cita rasa yang khas karena menggunakan kacang tanah yang digoreng terlebih dahulu.

Hidangan ini menjadi makanan khas Medan karena banyak dijual oleh pedagang kaki lima dan digemari oleh masyarakat setempat.

Sajian dan Penyimpanan

Kacang telur keriting Medan dapat disajikan sebagai cemilan atau hidangan pendamping saat makan. Hidangan ini dapat disajikan dengan saus sambal atau kecap manis. Kacang telur keriting Medan dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama 3-5 hari.

Terakhir: Resep Kacang Telur Keriting Medan

Sebagai hidangan khas Medan, kacang telur keriting telah menjadi bagian dari kuliner Indonesia yang kaya dan beragam. Sajian ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi simbol kebudayaan dan tradisi masyarakat Medan.